Cocinar para compartir sin pasar todo el día en la cocina — organización de menús, con horarios que cambian · cómo simplificar

La duda que quiero precisar está relacionada con organización de menús.

Me apetece preparar algo para un grupo y poder estar también en la mesa. ¿Cómo organizáis un menú que deje tiempo para conversar?

Mis horarios varían y necesito una idea que siga teniendo sentido aunque no pueda repetir la misma hora. ¿Qué parte simplificaríais para que sea fácil repetir?

Retomo lo que plantea McPollo y lo pienso desde cocina. La parte de organización de menús es la que me interesa comentar aquí.

Mi punto de partida sería sencillo. Preguntaría por alergias y necesidades alimentarias antes de elegir el menú. No supondría que se pueden resolver al servir.

Prepararía una alternativa corta para los días en que el horario se mueve. Quitaría un paso que no aporta mucho y comprobaría si así resulta más fácil continuar. Desde mi interés por cocina, me gustaría saber qué parte del plan queréis probar primero.