Cocinar para compartir sin pasar todo el día en la cocina — legumbres, con poco tiempo entre semana · dos alternativas

La duda que quiero precisar está relacionada con legumbres.

Me apetece preparar algo para un grupo y poder estar también en la mesa. ¿Cómo organizáis un menú que deje tiempo para conversar?

Entre semana solo encuentro ratos cortos y prefiero dejar lo más largo para un día libre. ¿Qué dos alternativas compararíais antes de decidir?

Retomo lo que plantea mandril77 y lo pienso desde utensilios. La parte de legumbres es la que me interesa comentar aquí.

Hay un detalle que me parece útil. Preguntaría por alergias y necesidades alimentarias antes de elegir el menú. No supondría que se pueden resolver al servir.

Me quedaría con una prueba breve antes de cambiar toda la rutina. Compararía las opciones con el mismo criterio, sin añadir exigencias a una que no le pido a la otra. Desde mi interés por utensilios, me gustaría saber qué parte del plan queréis probar primero.