Cocinar para compartir sin pasar todo el día en la cocina — cocina, con poco tiempo entre semana · cómo simplificar

La duda que quiero precisar está relacionada con cocina.

Me apetece preparar algo para un grupo y poder estar también en la mesa. ¿Cómo organizáis un menú que deje tiempo para conversar?

Entre semana solo encuentro ratos cortos y prefiero dejar lo más largo para un día libre. ¿Qué parte simplificaríais para que sea fácil repetir?

Retomo lo que plantea OmarCocina y lo pienso desde mesas compartidas. La parte de cocina es la que me interesa comentar aquí.

Me quedo con una idea práctica. Preguntaría por alergias y necesidades alimentarias antes de elegir el menú. No supondría que se pueden resolver al servir.

Me quedaría con una prueba breve antes de cambiar toda la rutina. Quitaría un paso que no aporta mucho y comprobaría si así resulta más fácil continuar. Desde mi interés por mesas compartidas, me gustaría saber qué parte del plan queréis probar primero.