Cocinar para compartir sin pasar todo el día en la cocina — cocina sencilla, con poco tiempo entre semana · qué dejar preparado

La duda que quiero precisar está relacionada con cocina sencilla.

Me apetece preparar algo para un grupo y poder estar también en la mesa. ¿Cómo organizáis un menú que deje tiempo para conversar?

Entre semana solo encuentro ratos cortos y prefiero dejar lo más largo para un día libre. ¿Qué dejaríais preparado para empezar con menos dudas?

Retomo lo que plantea oiha y lo pienso desde herramientas manuales. La parte de cocina sencilla es la que me interesa comentar aquí.

Mi punto de partida sería sencillo. Preguntaría por alergias y necesidades alimentarias antes de elegir el menú. No supondría que se pueden resolver al servir.

Me quedaría con una prueba breve antes de cambiar toda la rutina. Prepararía solo lo necesario para el siguiente paso; querer preverlo todo puede frenar la primera prueba. Desde mi interés por herramientas manuales, me gustaría saber qué parte del plan queréis probar primero.