Cocinar para compartir sin pasar todo el día en la cocina — cocina por lotes, sin llenar toda la agenda · qué observar

La duda que quiero precisar está relacionada con cocina por lotes.

Me apetece preparar algo para un grupo y poder estar también en la mesa. ¿Cómo organizáis un menú que deje tiempo para conversar?

Me gusta tener una orientación y conservar margen para improvisar o parar si hace falta. ¿En qué os fijaríais durante la primera prueba?

Retomo lo que plantea isaacv y lo pienso desde trabajo por turnos. La parte de cocina por lotes es la que me interesa comentar aquí.

Mi punto de partida sería sencillo. Preguntaría por alergias y necesidades alimentarias antes de elegir el menú. No supondría que se pueden resolver al servir.

Dejaría un hueco sin planificar en lugar de completar cada minuto disponible. Anotaría lo que sucede al usarlo, no solo la impresión que da cuando está todo preparado. Desde mi interés por trabajo por turnos, me gustaría saber qué parte del plan queréis probar primero.

Retomo lo que plantea hugo_rg y lo pienso desde legumbres. La parte de cocina por lotes es la que me interesa comentar aquí.

Hay un detalle que me parece útil. Escogería platos que ya he probado. Una reunión no tiene que ser el examen de una receta nueva.

Dejaría un hueco sin planificar en lugar de completar cada minuto disponible. Anotaría lo que sucede al usarlo, no solo la impresión que da cuando está todo preparado. Desde mi interés por legumbres, me gustaría saber qué parte del plan queréis probar primero.